第四十五章 腌菜（1/4）

听到闺女在喊儿子，顾连山从屋里探出头：“平安不在，去村头里长家定菘菜去了。”

菘菜？

顾棠一时没反应过来。

过了一会儿才想起来，菘菜就是白菜，与现代社会的叫法不一样，但菜都是一样的菜。

这里的青菜种类贫瘠，尤其是冬季，只有菘菜、大头菜、白瓜（冬瓜）、芦菔（萝卜）等。

细数数，种类也不算少，可能传到百姓饭桌上的，只有菘菜、大菜头和芦菔这三种。

储存也很简单，大多都是在院子里挖个菜窖就行。

菘菜放到菜窖里，大菜头与芦菔一般是切成小块拿盐腌起来，做成腌菜。

但北安城盐贵，村里很多人家买不起盐，也做不起腌菜，只能将其一道放置菜窖中储存起来。

顾家人多，家里租赁来的田地全都用来种粮食，只有一些边边角角开辟出来的菜园子，才能种些菘菜、芦菔等。

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