第29章 试做新点心（3/4）
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郑老师说：\"煮鸡蛋时既可以下热水，也可以下冷水，具体取决于个人偏好和实际情况。
如果下热水煮鸡蛋，鸡蛋会迅速受热，煮熟的时间会相对较短。这种方法适合那些想要快速煮好鸡蛋的人，或者想要煮出蛋黄稍微硬一些的人。
另一方面，如果下冷水煮鸡蛋，鸡蛋会逐渐受热，煮熟的过程会稍微长一些。这样可以使鸡蛋煮熟得更均匀，蛋黄的质地也会相对更软。
无论选择哪种方法，关键是要控制好煮鸡蛋的时间。一般来说，煮鸡蛋的时间在 6-10 分钟之间，可以根据个人喜好来调整。较短的煮蛋时间会得到溏心蛋，较长的煮蛋时间会使蛋黄变得更加凝固。
此外，煮鸡蛋时可以在水中加入一些盐，这样可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。
时间到后，用漏勺或夹子将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样可以方便剥壳。
待鸡蛋稍微冷却后，即可剥壳食用。\"
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